สายการผลิตเห็ดกระป๋องอัตโนมัติ: จากเห็ดสดสู่กระป๋องที่มีฉลาก

— ข้อเสนอจริงจากวิศวกร, ไม่ใช่หน้าแค็ตตาล็อก

บทนำ

สายการผลิตเห็ดกระป๋อง ไม่ใช่แค่เครื่องบรรจุที่มีสายพานลำเลียงติดอยู่ไม่กี่เส้น แต่เป็นกระบวนการตัดสินใจที่ต่อเนื่องกัน เห็ดกระดุมสดเป็นวัตถุดิบที่อ่อนนุ่ม มีความชื้นสูง และทุกชั่วโมงที่ใช้ไประหว่างการลวกและการปิดผนึก คือเวลาที่เนื้อสัมผัส สี และผลผลิตสามารถหายไปได้อย่างเงียบๆ หน้าเว็บนี้จะอธิบายสายการผลิตทั้งหมดที่เราสร้างขึ้นตามความเป็นจริงนี้: เครื่องจักร 15 เครื่อง, กระบวนการทำงานเดียว, ตั้งแต่การรับเห็ดสดบนสายการล้าง ไปจนถึงกระป๋องที่มีฉลากและรหัสที่ออกมาจากปลายสายสายการผลิตนี้มีขนาดสำหรับ

รับเห็ดสด 500 กก. ต่อชั่วโมง และออกแบบมาสำหรับกระป๋องเหล็กวิลาดทรงกลมในสองขนาดที่นิยมในตลาดเห็ดกระป๋อง คือ กระป๋องขนาด 400 กรัมสำหรับขายปลีก และกระป๋องขนาด 3 กก. สำหรับร้านอาหาร เนื่องจากขั้นตอนการเตรียมเบื้องต้น การบรรจุกระป๋อง การปิดผนึก และการฆ่าเชื้อได้รับการคัดเลือกเป็นชุดเดียวกัน สายการผลิตจึงถูกจัดส่งเป็นสายการผลิตกระป๋องแบบครบวงจร แทนที่จะเป็นรายการเครื่องจักรที่โรงงานต้องนำไปประกอบเองสิ่งที่ทำให้สายการผลิตเห็ดกระป๋องแตกต่างกันไปนั้นไม่ค่อยเกี่ยวกับจำนวนเครื่องจักร แต่เป็นเรื่องของ

การจับคู่เครื่องลวกและเครื่องทำความเย็นเข้าด้วยกัน, กระป๋องที่สะอาดก่อนเข้าเครื่องบรรจุ, และน้ำซุปที่ออกจากครัวยังคงมีอุณหภูมิเมื่อเทลงในกระป๋อง จุดสามจุดนี้เป็นตัวขับเคลื่อนการออกแบบด้านล่าง และเป็นเหตุผลที่สายการผลิตเห็ดกระดุมกระป๋องจาก LWT สามารถส่งมอบพร้อมผลผลิตที่คาดการณ์ได้ แทนที่จะต้องใช้ช่วงเวลาปรับตัวภาพรวมสายการผลิต

ส่วน

เห็ดกระดุมสดจะถูกเทลงในเครื่องทำความสะอาดแบบฟองอากาศ ซึ่ง

1. ฟองอากาศและอ่างน้ำที่เคลื่อนไหวจะแยกดิน เศษฟาง และกรวดออกจากหมวกและเหงือกของเห็ดเห็ดจะถูกลวกในเครื่องลวกเบื้องต้น ไอน้ำจะเข้าผ่าน
2. รางควบคุมด้วยวาล์ว และการลวกจะกำหนดเนื้อสัมผัสและสีที่กระป๋องสำเร็จรูปจะคงไว้เครื่องทำความเย็นจะลดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ลงทันที เพื่อไม่ให้การปรุงอาหารดำเนินต่อไปในขณะที่เห็ตรอเครื่องบรรจุกระป๋อง
3. เครื่องหั่นเห็ดจะหั่นเห็ดให้มีความหนาตามสูตร โดยรักษา
4. ความหนาของชิ้นต่อชิ้นให้สม่ำเสมอตลอดการผลิตในขณะเดียวกัน กระป๋องเหล็กวิลาดเปล่าจะผ่าน
5. เครื่องล้างกระป๋อง ซึ่งทั้งล้างและให้ความร้อนแก่กระป๋อง เพื่อให้เครื่องบรรจุได้รับกระป๋องที่สะอาดและอุ่น แทนที่จะเป็นกระป๋องที่อุณหภูมิห้องแท่นบรรจุกระป๋องแบบแมนนวลจะวางเห็ดที่เป็นของแข็ง เครื่องทำงานบน
6. สองเลนแยกกัน - กระป๋องเปล่าในเลนหนึ่ง, กระป๋องที่บรรจุแล้วในอีกเลนหนึ่ง โดยมีโต๊ะทั้งสองด้าน เพื่อให้ผู้ปฏิบัติงานควบคุมการวางเห็ดในกระป๋องโดยไม่ปะปนภาชนะที่เต็มและว่างเปล่าเครื่องเติมน้ำซุปจะเติมน้ำซุปอุ่นที่ดึงมาจากถังพักหมุนเวียนที่หุ้มฉนวน ซึ่งเป็นสิ่งที่รักษาสัดส่วนของแข็ง 60% / ของเหลว 40% ให้คงที่ในแต่ละกระป๋อง
7. เครื่องปิดผนึกกระป๋องสุญญากาศกึ่งอัตโนมัติ
8. สร้างสุญญากาศและปิดกระป๋อง ซึ่งเป็นขั้นตอนที่กำหนดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเครื่องฆ่าเชื้อแบบสองสถานีทำงาน
9. การให้ความร้อน, การคงอุณหภูมิ และแรงดันอัตโนมัติเมื่อเริ่มโปรแกรมแล้ว เพื่อให้การปรุงอาหารสามารถทำซ้ำได้ แทนที่จะขึ้นอยู่กับผู้ที่เข้ากะงาน
10. สถานีติดฉลากและพิมพ์รหัส จะติดฉลากกาวในตัวและพิมพ์รหัสแบทช์และวันที่ จากนั้นกระป๋องจะพร้อมสำหรับการบรรจุและจัดเก็บรายละเอียดทางวิศวกรรมที่กำหนดผลผลิต

ชุดเครื่องลวกและเครื่องทำความเย็นที่จับคู่กัน

. อุณหภูมิการลวกและระยะเวลาการทำความเย็นจะถูกเลือกพร้อมกัน ซึ่งจะหยุดไม่ให้เห็ดที่อ่อนนุ่มนิ่มเกินไประหว่างสองขั้นตอนการล้างด้วยความร้อน, ไม่ใช่การล้างด้วยน้ำเปล่า

. เครื่องล้างกระป๋องเป็น เครื่องล้างแบบขั้นตอนเดียวพร้อมระบบทำความร้อนและการควบคุมอุณหัตอัตโนมัติ และสามารถรองรับทั้งกระป๋องขนาด 3 กก. 15173 และกระป๋องขนาด 400 กรัม 7113 ดังนั้นเครื่องเดียวจึงครอบคลุมโปรแกรมสองขนาดวงจรน้ำซุปร้อนแบบปิด

. ถังผสมแบบให้ความร้อนด้วยไอน้ำขนาด 300 ลิตร 2 ถัง, ปั๊มถ่ายเท และท่อส่งไปยังถังพักหุ้มฉนวนที่เครื่องบรรจุ เพื่อให้น้ำซุปมาถึงหัวจ่าย ที่อุณหภูมิเดียวกับที่ออกจากครัววัสดุที่เลือกสำหรับน้ำเกลือ, ไม่ใช่เพื่อความสวยงาม

ทุกส่วนที่สัมผัสกับน้ำซุป - ภายในถังและวงจรการเติม - เป็นสแตนเลส #316 ในขณะที่โครงและแผงใช้ #304 เกลือและความเป็นกรดอ่อนๆ จะกัดกร่อนพื้นผิวสัมผัสของ 304 เมื่อเวลาผ่านไป และ 316 จะขจัดโหมดความล้มเหลวนี้ออกไปเมื่อเกิดขึ้นจริงการปิดผนึกสุญญากาศที่เรียบง่ายและบำรุงรักษาง่าย

. เครื่องปิดผนึกกึ่งอัตโนมัติพร้อมระบบปั๊มสุญญากาศในตัว

ตั้งค่า ตรวจสอบ และบำรุงรักษาได้ง่ายกว่าบนสายการผลิตขนาดนี้ เมื่อเทียบกับเครื่องปิดผนึกอัตโนมัติเต็มรูปแบบที่ต้องปรับปรุงใหม่สำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางกระป๋องแต่ละขนาดระบบสาธารณูปโภคที่ออกแบบมาพร้อมกับสายการผลิต หม้อไอน้ำ, ระบบน้ำอ่อน และเครื่องอัดอากาศ ถูกปรับขนาดตามความต้องการไอน้ำ น้ำ และอากาศจริงของชุดเครื่องจักรนี้ เพื่อให้โรงงานไม่ต้อง

ซื้อกำลังการผลิตสาธารณูปโภคซ้ำสองครั้ง

การใช้งานนอกเหนือจากเห็ดกระดุมส่วนการเตรียมเบื้องต้นเป็นส่วนเฉพาะสำหรับเห็ดของสายการผลิต ในขณะที่ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง การปิดผนึก การฆ่าเชื้อ และการตกแต่งขั้นสุดท้ายเป็น ส่วนที่ออกแบบมาให้ไม่ขึ้นกับผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะ

การแบ่งส่วนนี้ช่วยให้การลงทุนครั้งเดียวสามารถใช้กับผลิตภัณฑ์กระป๋องได้มากกว่าหนึ่งประเภทกลุ่มเห็ด.

เห็ดกระดุมทั้งดอกหรือหั่น, เห็ดฟาง, และเห็ดเพาะเลี้ยงที่มีพฤติกรรมคล้ายกันในเครื่องลวก - เห็ดนางฟ้า, เห็ดออรินจิ, เห็ดหอม และเห็ดเข็มทอง - ทั้งหมดทำงานบนลำดับการล้าง การลวก และการหั่นแบบเดียวกัน โดยมีการตั้งค่าการหั่นที่แตกต่างกัน ผักกระป๋องในน้ำเกลือ

ข้าวโพดหวาน, ถั่วฝักยาว, ผักรวม และหน่อไม้ ทำงานบนสายการผลิตหลักเดียวกัน; เพียงแค่เปลี่ยนเวลาการลวกและหัวตัด และขั้นตอนการล้างกระป๋อง การจ่าย การปิดผนึก และการฆ่าเชื้อยังคงเหมือนเดิม โรงงานที่วางแผนเรื่องนี้ตั้งแต่ต้นสามารถปรับขนาดสายการผลิตเพื่อให้สามารถใช้เป็นสายการผลิตอาหารกระป๋องสำหรับโปรแกรมผักทั้งหมดได้ในภายหลังผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อม.

ถั่วอบ, ถั่วแดง และถั่วลูกไก่ ใช้โมดูลการจ่ายและการฆ่าเชื้อแบบเดียวกันกับสูตรน้ำซอสหรือน้ำเกลือแทนน้ำซุปเห็ด ซึ่งเป็นที่ที่วงจรน้ำซุปที่สร้างขึ้นรอบถังพักหุ้มฉนวนจะคุ้มค่าเป็นครั้งที่สองผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อม.

ลูกพีชครึ่งซีก, สับปะรด และผลไม้รวม ถูกบรรจุบนแท่นเดียวกันเมื่อการจ่ายน้ำเชื่อมมาแทนที่การจ่ายน้ำซุป โดยแท่นบรรจุกระป๋องจะจัดการผลไม้ด้วยมือเช่นเดียวกับการจัดการเห็ดหากคุณมีสายการผลิตอาหารกระป๋องอื่นๆ อยู่แล้ว ระบบสาธารณูปโภคและอุปกรณ์ตกแต่งขั้นสุดท้ายเดียวกันสามารถใช้ร่วมกันได้

— นี่คือเหตุผลที่เราเสนอราคาเป็นอุปกรณ์แปรรูปอาหารกระป๋องสำหรับโรงงาน แทนที่จะเป็นชุดเครื่องจักรที่แยกจากกัน

บริการปรับแต่งและโครงการสี่ตัวแปรขับเคลื่อนทุกโครงการ: เส้นผ่านศูนย์กลางกระป๋อง, ความสูงกระป๋อง, สัดส่วนของแข็งต่อของเหลว และของเหลวที่ใช้เติม - น้ำเกลือหรือน้ำเชื่อม - พร้อมกับความหนืด

จากนั้นส่วนการเตรียมเบื้องต้นจะถูกปรับขนาดตามวัตถุดิบที่คุณซื้อจริง - เห็ดสด, เห็ดลวกเบื้องต้น, หรือเห็ดหั่นแช่แข็ง มีพฤติกรรมแตกต่างกันในเครื่องลวกขอบเขตโครงการครอบคลุม แบบแปลนและตารางระบบสาธารณูปโภค

, การทดสอบเครื่องจักรแต่ละเครื่องในโรงงาน, แพ็คเกจการติดตั้งและทดสอบการใช้งาน, การฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงาน, รายการชิ้นส่วนสึกหรอสำหรับสถานีล้าง, บรรจุ และปิดผนึก, และอินเทอร์เฟซ PLC ภาษาอังกฤษ ในกรณีที่ลูกค้าต้องการเพิ่มกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่สองในภายหลัง เราสามารถจัดเตรียมสายการผลิตไว้ล่วงหน้าสำหรับการขยายตัวนั้นในขั้นตอนการออกแบบ แทนที่จะต้องมาปรับปรุงแก้ไขในภายหลัง

โปรไฟล์บริษัท

Shanghai LWT Intelligent Technology Co., Ltd. ออกแบบและสร้างสายการผลิตกระป๋อง บรรจุ และบรรจุภัณฑ์สำหรับโรงงานอาหาร และจัดหาให้เป็นโครงการแบบครบวงจร แทนที่จะเป็นเครื่องจักรเดี่ยวๆ วิศวกรของเราทำงานจากข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ของลูกค้า แบบแปลนกระป๋อง และผังโรงงาน และยังคงมีส่วนร่วมตั้งแต่แบบแปลนไปจนถึงการทดสอบการใช้งาน การผลิตกระป๋องเห็ด ผัก ถั่ว ผลไม้ เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล ทั้งหมดอยู่ในขอบเขตงานปกติของเรา

ติดต่อส่งแบบแปลนกระป๋องของคุณ, ผลผลิตเป้าหมายต่อกะ, รูปแบบวัตถุดิบ และระบบสาธารณูปโภคที่มีอยู่ แล้วเราจะส่งรายการเครื่องจักร, แบบแปลน และช่วงงบประมาณสำหรับสายการผลิตที่ปรับขนาดตามผลิตภัณฑ์ของคุณ คลิกที่นี่เพื่อรับราคาที่ดีที่สุดและข้อเสนอสายการผลิตฟรี

— ข้อเสนอจริงจากวิศวกร, ไม่ใช่หน้าแค็ตตาล็อก

――――――――――――――――――――――――――――――