|
| สถานที่กำเนิด | เซียงไฮ้ประเทศจีน |
| ชื่อแบรนด์ | LWT |
| ได้รับการรับรอง | CE,ISO9001 |
| หมายเลขรุ่น | LW-CPL |
ตลาดอาหารแช่แข็งยังคงขยายตัว เนื่องจากผู้บริโภคและผู้ซื้อบริการอาหารต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น คุณภาพคงที่และการเตรียมความสะดวกการลงทุนในระบบที่น่าเชื่อถือสายการผลิตอาหารแช่แข็งเป็นกุญแจในการปรับปรุงผลผลิต ลดการทิ้ง และรักษามาตรฐานสินค้าที่สอดคล้อง
ของเราสายการผลิตอาหารแช่แข็งมือสองได้ถูกออกแบบมาเพื่อบูรณาการกระบวนการผลิตทั้งหมด รวมถึงการรับวัสดุแพร่ การล้าง การคัดแยก การตัด การทําสีขาว การปรุงอาหาร การเย็น การขาดน้ํา การแข็งเร็ว การชั่ง การบรรจุและการคัดรหัสระบบนี้เหมาะสําหรับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่นผักและผักแข็ง ผลไม้แข็ง กระป๋องฝรั่งแข็ง อาหารทะเลแข็ง อาหารเสร็จแข็ง ไก่เน็กเก็ต ดิมซัม และผลิตภัณฑ์ IQF อื่นๆ.
ไม่ว่าคุณจะวางแผนโรงงานอาหารแข็งใหม่ หรือปรับปรุงสายการผลิตที่มีอยู่ เราสามารถให้คําตอบทางวิศวกรรมที่กําหนดเองและวิธีการบรรจุ.
โมเดิร์นสายการผลิตอาหารแช่แข็งมันมากกว่าแค่ตู้เย็น มันคือระบบการแปรรูปที่สมบูรณ์แบบ
การผลิตเริ่มต้นจากการรับแหล่งผลิตสด ผัก ผลไม้ เนื้อหรือส่วนประกอบครึ่งเตรียมถูกขนส่งไปยังโรงงานแปรรูปและตรวจสอบก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิต.
ในระยะนี้ วัสดุจะถูกตรวจสอบเพื่อความสดใส ความสะอาด สีและขนาด วัสดุที่ไม่สมควร เช่น ผุ้, ผุ้เสียหาย, เหลืองหรือผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อนถูกกําจัดด้วยมือหรือด้วยระบบการคัดแยกอัตโนมัติขั้นตอนนี้ทําให้แน่ใจว่าเพียงวัตถุดิบที่มีคุณภาพเท่านั้นที่จะเข้าสู่ขั้นตอนต่อไป และช่วยรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย
ตัวอย่างเช่น ในสปิเนกซ์ สายเย็นเร็วใบเหลือง ใบหอม และสารต่าง ๆ ถูกกําจัด ก่อนจะล้าง
การทําความสะอาดเป็นขั้นตอนที่สําคัญ โดยเฉพาะสําหรับผักและผลไม้ที่แข็ง
สําหรับผักใบ เช่น สปินาทมักต้องมีการทําความสะอาดหลายระยะ เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์พร้อมสําหรับการทําสีขาวและการแข็ง
ขึ้นอยู่กับรายละเอียดผลิตภัณฑ์สุดท้าย วัสดุแพร่สามารถถูกตัด, ตัด, ตัดเป็นชิ้น, ตัดเป็นชิ้น, แบ่งเป็นชิ้น, หรือเก็บทั้ง.
ตัวอย่างเช่น:
ระยะนี้สามารถปรับแต่งด้วยอุปกรณ์ตัดและเตรียมที่เหมาะสมตามความต้องการของลูกค้า
การเปลือกผักเป็นสิ่งจําเป็นสําหรับผลิตภัณฑ์ผักแช่แข็งหลายอย่าง เพราะมันช่วยรักษาสี, รสชาติ, เนื้อเยื่อ และคุณค่าทางโภชนาการขณะที่ทําให้เอ็นไซม์ไม่ทํางาน ซึ่งอาจลดอายุการใช้งาน
ในสายการแปรรูปสปินาชแบบปกติ การบลานชิ่งมักจะดําเนินการในน้ําร้อนในอุณหภูมิ 90°C 95°C เป็นเวลาสั้น. หลังจากการเปลือกสปินก์แล้ว สปินก์จะถูกเย็นโดยน้ําเย็นหรืออากาศเย็นทันที เพื่อป้องกันการปรุงเกิน
สําหรับผลิตภัณฑ์อาหารแข็งอื่น ๆ ส่วนนี้อาจรวมถึง:
นี่ทําให้สายมีความยืดหยุ่นสําหรับหมวดหมู่อาหารแข็งที่แตกต่างกัน
หลังการทําสีขาว, การทําอาหาร, หรือการล้าง, น้ําบนผิวที่มากเกินไปต้องถูกกําจัดก่อนการแช่แข็งและลดประสิทธิภาพในการแข็ง.
อุปกรณ์การขาดน้ําทั่วไปประกอบด้วย:
สําหรับสปินกอและผักคล้ายๆ กัน การขาดน้ําที่เหมาะสมช่วยให้ผลงาน IQF และผลการบรรจุที่ดีขึ้น
การแช่แข็งเร็วเป็นส่วนสําคัญของสายการผลิตอาหารแช่แข็งเป้าหมายคือการแข็งสินค้าอย่างรวดเร็วเพื่อให้ผ่านโซนการสร้างกระจกน้ําแข็งในเวลาสั้น ๆ โดยลดความเสียหายของเซลล์ให้น้อยที่สุดและอนุรักษ์คุณภาพเดิมของอาหาร
อุปกรณ์เย็นทั่วไปประกอบด้วย
สําหรับผลิตภัณฑ์ เช่น สปินาช อุณหภูมิในการแข็งมักจะ-30 °C ถึง -40 °Cด้วยเทคโนโลยีการแข็งเร็วที่มีประสิทธิภาพ ผลิตภัณฑ์ที่แข็งได้ในที่สุดสามารถรักษาสี, รสชาติ, เนื้อเยื่อ และคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นธรรมชาติได้
ภายหลังการแช่แข็ง สินค้าจะเข้าสู่ส่วนการบรรจุ โดยปกติจะรวมถึงการชั่ง, เติม, ปิด, การบรรจุในระยะว่าง, การบรรจุ MAP และการรหัส
วิธีการบรรจุอาจรวมถึง:
ระบบรหัสพิมพ์วันผลิต เบอร์ชุด และข้อมูลการติดตาม ช่วยให้ผู้ผลิตตอบสนองความปลอดภัยอาหารและความต้องการการส่งออก
มาตรฐานสปิเนกซ์ สายเย็นเร็วโดยทั่วไปใช้กระบวนการนี้:
การรับและคัดเลือกวัสดุแท้ → การทําความสะอาดก่อน → การทําความสะอาดลึก → การตัด (ไม่จํากัด) → การเปลือก
กระบวนการนี้ยังสามารถปรับปรุงได้สําหรับผักใบอื่น ๆ และผลิตภัณฑ์ผักแข็ง
สายการผลิตของเราถูกออกแบบมาเพื่อการผลิตอย่างต่อเนื่องและอัตโนมัติ ช่วยให้ผู้ผลิตลดค่าแรงงาน ปรับปรุงการผลิต และทําให้การทํางานมั่นคงมากขึ้น
ระบบนี้สามารถตั้งค่าได้สําหรับผัก, ผลไม้, กระป๋องฝรั่ง, อาหารพร้อม, อาหารทะเล, ผลิตภัณฑ์เนื้อ และหลายหมวดหมู่อาหารแข็งอื่นๆ
อุปกรณ์ทั้งหมดถูกออกแบบให้มีความสะอาดและสะอาดง่าย เพื่อช่วยลูกค้าให้ตรงกับมาตรฐานด้านความปลอดภัยและคุณภาพอาหารระดับนานาชาติ
การออกแบบที่ประหยัดพลังงานช่วยลดต้นทุนการดําเนินงานในขณะที่รับประกันผลการแข็งเร็วที่น่าเชื่อถือและอายุการใช้งานที่ยาวนาน
เราให้แผนการวางแผน การเลือกอุปกรณ์ การแนะนําการติดตั้ง การฝึกอบรมบุคลากร และการสนับสนุนหลังการขาย เพื่อช่วยลูกค้าสร้างโรงงานอาหารแข็งที่มีประสิทธิภาพ
โดยการเลือกสายการผลิตอาหารแช่แข็งมือสองเราช่วยให้คุณบรรลุการผลิตที่เรียบร้อย คุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สม่ําเสมอ และศักยภาพการผลิตที่สามารถปรับขนาดได้
ข้อดีของเราคือ:
เพื่อแนะนําทางออกที่ถูกต้อง กรุณาแบ่งปันข้อมูลต่อไปนี้:
เราจะจัดหาที่เหมาะสมสารละลายสายการผลิตอาหารแข็งตามความต้องการในการผลิตของคุณ
