กระบวนการผลิตไก่กระปุก

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่พบได้บ่อยที่สุดบนโต๊ะอาหารรองจากหมู ไม่เพียงแต่นุ่มและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีนสูงอีกด้วย เมื่อผู้คนต้องการบำรุงร่างกาย อาหารอย่างแรกที่พวกเขาคิดถึงคือซุปไก่ วิธีการปรุงอาหารต่างๆ เช่น การทอด การทอดแบบน้ำมันท่วม การนึ่ง การต้ม การตุ๋น และการผัด ได้เพิ่มเสน่ห์อันไร้ขีดจำกัดของไก่

อาหารเย็นไก่อร่อย แต่ต้องใช้ความพยายามในการปรุงอาหารมาก สำหรับคนที่ไม่ว่าง พวกเขาสามารถปรุงและเพลิดเพลินได้ด้วยตนเองเมื่อมีเวลาว่างมากเท่านั้น แม้ว่าการซื้อกลับบ้านจะสะดวกมาก แต่ก็ไม่คุ้มค่าที่จะกินบ่อยๆ และไม่สามารถรับประกันคุณภาพสุขอนามัยของอาหารได้

การปรากฏตัวของไก่กระป๋องได้แก้ปัญหาความกังวลของผู้ที่รักไก่ ไม่ต้องใช้เวลาและพลังงานมากนัก และมีรสชาติให้เลือกหลากหลาย ไม่ต้องกังวลเรื่องคุณภาพสุขอนามัยของอาหารกระป๋องที่ผลิตโดยองค์กรทั่วไป หากคุณไม่เชื่อ ลองมาเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการของสายการผลิตไก่กระป๋อง

1. การแปรรูปวัตถุดิบ

ไก่ทั้งตัวที่ซื้อมาจะถูกเลาะกระดูก หั่นเป็นชิ้น และกำหนดรูปร่างของชิ้นไก่ตามผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

2. การปรุงอาหารล่วงหน้า

ปรุงไก่ล่วงหน้า ไก่ตัวผู้และตัวเมีย ไก่แก่และไก่อ่อนควรปรุงล่วงหน้าแยกกัน เติมส่วนผสมหลังจากน้ำเดือด

3. น้ำซุป

กรองน้ำซุปที่ปรุงล่วงหน้าเพื่อบรรจุกระป๋อง เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงรสตามสูตรของโรงงานเอง

4. การบรรจุ

ใช้เครื่องบรรจุแบบชั่งน้ำหนักหลายหัวเพื่อใส่ชิ้นไก่ลงในภาชนะอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นเติมน้ำซุปในสัดส่วนที่แน่นอน แน่นอนว่าก่อนหน้านี้ภาชนะได้รับการทำความสะอาดและทำให้แห้งด้วยอากาศแล้ว

5. การปิดผนึก

หลังจากเติมไก่แล้ว ให้ใช้เครื่องบรรจุกระป๋องเพื่อปิดผนึกและสูญญากาศ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสภาพแวดล้อมออกซิเจนที่เหมาะสมสำหรับชีวิตของจุลินทรีย์ในกระป๋อง

6. การฆ่าเชื้อ

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงและความดันสูงเพื่อให้ได้ผลการฆ่าเชื้อ ดังนั้นควรฆ่าเชื้อในเครื่องฆ่าเชื้อหลังจากการปิดผนึก และเวลาในการฆ่าเชื้อประมาณ 30 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อ อาหารกระป๋องสามารถเก็บไว้ในคลังสินค้าได้หลังจากตั้งทิ้งไว้ ปลดปล่อย ฉลาก การวางบนพาเลท การบรรจุ และกระบวนการหลังการบรรจุอื่นๆ หลังจากผ่านการทดสอบและเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดเชื้อเชิงพาณิชย์แล้ว สามารถจัดส่งและจำหน่ายได้ตามปกติ และคุณสามารถเลือกได้จากชั้นวางที่น่าดึงดูดใจ

ผลิตภัณฑ์กระป๋องใดๆ มีมาตรฐานกระบวนการผลิตและการกำกับดูแลคุณภาพที่เข้มงวด อย่ามีอคติเพียงเพราะมันเป็นกระป๋อง ซื้อกระป๋องแล้วลองดู คุณอาจเปิดประตูสู่โลกใหม่

หากคุณต้องการผลิตไก่กระป๋อง โปรดมาปรึกษาLWTมีกรณีการผลิตมากมายเพื่อให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์แก่คุณ