เทคโนโลยีหม้อนึ่งความดันอัตโนมัติที่แม่นยำช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการควบคุมกระบวนการวิจัยและพัฒนาอาหาร

สำหรับอาหารบรรจุภัณฑ์ การฆ่าเชื้อและการพาสเจอร์ไรส์ไม่เพียงแต่เป็นขั้นตอนด้านความปลอดภัยของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นปัจจัยสำคัญที่กำหนดปริมาณสารอาหารและลักษณะรสชาติอีกด้วย เครื่องฆ่าเชื้ออุตสาหกรรมขนาดใหญ่มักสร้างขึ้นสำหรับการผลิตปริมาณมาก ทำให้ปรับเปลี่ยนได้ยากสำหรับสูตรอาหารที่หลากหลายและแบทช์ขนาดเล็กที่มักพบในงานห้องปฏิบัติการ

หม้อนึ่งความดันสูงในซีรีส์ TERRA Food-Tech® ได้รับการออกแบบมาสำหรับสภาพแวดล้อมในห้องปฏิบัติการนี้ คุณสมบัติหลักคือการตรวจสอบอุณหภูมิแกนกลางของผลิตภัณฑ์แบบเรียลไทม์ ทำให้สามารถจัดการรอบการฆ่าเชื้อได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นตามการแทรกซึมของความร้อนจริง

ระบบจะวางโพรบเทอร์โมคัปเปิลไว้ที่กึ่งกลางของตัวอย่างเพื่อบันทึกการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ แนวทางการตรวจสอบอุณหภูมิแกนกลางนี้มีจุดประสงค์เพื่อช่วยรักษาสมดุลระหว่างประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคหลักสำหรับการใช้งาน R&D ได้แก่:

สำหรับห้องปฏิบัติการ R&D ด้านอาหาร ความสามารถในการปรับตัวของกระบวนการเป็นเกณฑ์การเลือกที่สำคัญ อุปกรณ์นี้มีจุดประสงค์เพื่อรองรับรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลาย รวมถึงกระป๋องโลหะ ขวดแก้ว และภาชนะพลาสติก ขณะเดียวกันก็ช่วยให้นักวิจัยสามารถตรวจสอบพารามิเตอร์การฆ่าเชื้อก่อนการผลิตนำร่องได้

ซีรีส์ TERRA Food-Tech® พัฒนาโดย RAYPA ผู้ผลิตที่มีประสบการณ์ห้าทศวรรษ การออกแบบเน้นขนาดกะทัดรัดและฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลาย พร้อมซอฟต์แวร์ที่ได้มาตรฐานและจัดทำเอกสารกระบวนการฆ่าเชื้อ

ในสภาพแวดล้อมการวิจัย การผสมผสานดังกล่าวสามารถช่วยให้การตรวจสอบพารามิเตอร์กระบวนการง่ายขึ้น ลดระยะเวลาจากการทดลองในห้องปฏิบัติการไปสู่การผลิตนำร่อง และลดความเสี่ยงของการสูญเสียสารอาหารหรือการเสื่อมคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่เกิดจากการฆ่าเชื้อมากเกินไป ฟังก์ชันการควบคุมแรงดันและการทำความเย็นของระบบยังมีจุดประสงค์เพื่อจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่ไวต่อบรรจุภัณฑ์และการรักษาคุณภาพระหว่างการสิ้นสุดรอบการทำงาน